【森シェフ愛用】白だし

まずは卵かけご飯に。

旨みたっぷりの白だしは卵かけご飯との相性が抜群です！密封ボトルで一滴から使えるのも便利です。

揚げだし豆腐のおいしいおつゆ

【材料】2人分
絹豆腐…..200g
なす…..1/2本
片栗粉…..適量
揚げ油…..適量
きざみのり…..少々

(つゆ)
水…..300ml
白だし…..大さじ2
みりん…..大さじ2
大根おろし…..大さじ1

①絹豆腐を4等分に切り、片栗粉をまぶす。

②なすは食べやすい大きさに切る。

③170℃に熱した揚げ油で①を２分ほど揚げる。

④なすは1分ほど揚げる。

⑤なべに(つゆ)の材料を入れて中火にかけて、一煮立ちさせる。

⑥器に豆腐となすを盛り付けて、⑤をかけ、きさみのりをのせて完成。

簡単に作れる野菜漬け

【材料】
白菜…..1/4個
塩…..小さじ1
砂糖…..小さじ1
輪切り唐辛子…..1本分

(漬けだれ)
水…..200ml
白だし…..100ml
酢…..大さじ2
塩昆布…..大さじ1
砂糖…..大さじ1

①白菜は2cm幅のざく切りにし、砂糖と塩を振ってもみこむ。30分ほど置き、水気をよく切ったら耐熱容器に入れる。

②鍋に(漬けだれ)の材料を入れ、中火にかけ一煮立ちさせる。火を消して輪切り唐辛子を入れる。

③①に②をかけて混ぜ合わせ、3時間ほどつけたら完成。

最高のお茶漬け

【材料】2人分
ご飯…..茶碗2杯分
鮭の切り身…..1枚
三つ葉…..少々

(お茶漬けだし)
水…..400ml
白だし…..大さじ2
生姜チューブ…..1cm

①鮭に塩をふり、フライパンかトースターで焼いて身をほぐす。

②鍋に(お茶漬けだし)の材料を入れて中火にかけ、沸いたら火を止める。

③茶碗にご飯を盛り、①をのせ②をかける。三つ葉をのせて完成。

うどんの極上つゆ

【材料】1人分
水…..270ml
白だし…..大さじ1
やべぇ旨い万能だし…..1パック(だしパック)

①鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、沸いたらスープ完成。

内容量:470g

【原材料名】
合わせだし(鰹枯節、さば削り節、乾燥椎茸、あご煮干、煮干いわし、昆布)(国内製造)、昆布エキス、食塩、淡口醤油、鰹節エキス、酵母エキス、鰹節だし/あるこーあ、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・ダイズ・さばを含む)


【保存方法】
直射日光および高温多湿を避け、常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。


【その他ご注意いただきたい事】
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