【森シェフ愛用】無農薬生姜ペースト

料理人がたどり着いた豚の生姜焼き

【材料】2〜3人分
豚バラスライス…..300g
玉ねぎのくし切り…..1個
赤パプリカの乱切り…..1/2個
サラダ油……小さじ2
塩…..少々
コショー…..少々

(生姜焼きのタレ)
料理酒…..大さじ2
みりん…..大さじ2
醤油…..大さじ2
味噌…..小さじ2
りんごすりおろし…..1/6個※ハチミツ小さじ1でもok
生姜ペースト…..10g
ニンニクチューブ…..3cm

①(生姜焼きのタレ)の材料を全て混ぜておく。

②中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉を入れる。豚肉に塩コショウを振り、色が変わるまで炒める。

③豚肉に火が通ったら玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

④赤パプリカを入れてサッと炒めたら、(生姜焼きのタレ)を入れて、混ぜながら2分ほど煮詰める。

⑤器に盛り付けてマヨネーズを添えて完成。

内容量:85g

【保存要件】
直射日光、高温多湿を避け常温で保存。
※25℃以下での保管推奨
開栓後は冷蔵庫で保存してなるべく早めにお召し上がりください。

【原材料・素材】
みりん粕(愛知県製造)、生姜、天日塩、白ワインビネガー、なるとオレンジの皮

【生産者】
生姜 ： 有機栽培 / 島ノ環ファーム / 淡路島
みりん粕 ：角谷文治郎商店 / 愛知
天日塩：カンホアの塩 / ベトナム
有機白ワインビネガー：メンガツォーリ/イタリア
なるとオレンジの皮：森果樹園/減農薬栽培/淡路島


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