森シェフが選ぶ、チキンコンソメ

洋食屋さんのエビピラフ

【材料】3人分
バナメイエビ…..12尾(背ワタを取る)
塩…..小さじ1/2
片栗粉…..大さじ1

バター…..10g
玉ねぎ…..1/4個
にんじん…..1/4本
米…..2合
水…..380ml
ツナ缶…..1缶
チキンコンソメ…..小さじ2

オリーブオイル…..大さじ1
ニンニク…..1片
醤油…..小さじ1
パセリ…..大さじ1


【作り方】
①玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。

②フライパンにバターと玉ねぎ、にんじんを入れて塩(少々)をふり、にんじんが柔らかくなるまで炒める。

③米を入れて混ぜ合わせて軽く炒めたら、炊飯器の内釜に入れる。

④③に水、油を切ったツナ缶、チキンコンソメを入れて軽く混ぜ、炊飯器で普通炊きする。

⑤フライパンにオリーブオイルを引き、エビを炒める。エビに火が通ったらパセリと醤油を加える。

⑥④のピラフを器に盛り付けて⑤のエビをトッピングしたら完成。

レストランのとうもろこしのポタージュ

【材料】4人分
とうもろこし….3本
牛乳…..700ml
塩…..小さじ1/2
砂糖…..小さじ1/2
バター…..30g
醤油…..小さじ1/2
チキンコンソメ…..小さじ1
生クリーム…..100ml

【作り方】
①とうもろこしを芯と身に分ける(包丁でそぐ)

②鍋に牛乳、とうもろこしの芯、塩、砂糖を入れて極弱火で30分煮る(沸騰しないように注意する)

③フライパンにバターを入れて中火にかけ、とうもろこしの身を入れて炒め、火が通ったら醤油をかけて混ぜ合わせる。

④②のとうもろこしの芯を取り除き、③を加えて、ブレンダーかミキサーで撹拌する。

⑤チキンコンソメと生クリームを加えて混ぜ合わせたら完成。

ミネストローネ

【材料】4〜5人分
ベーコン…..150g(1cm角に切る)
ニンニク…..1片
じゃがいも…..1個(1cm角に切る)
にんじん…..1/2個(1cm角に切る)
玉ねぎ…..1/2個(1cm角に切る)
キャベツ…..1/4個(大きめのざく切り)
ミックスビーンズ…..100g
カットトマト缶…..200g(1/2缶)
ローリエ…..1枚
オリーブオイル…..大さじ2
塩…..少々
白ワイン…..大さじ2
水…..800ml
チキンコンソメ…..大さじ1
オリーブオイル、ブラックペッパー、パセリ…..仕上げ用

【作り方】
①フライパンにオリーブオイル、ベーコン、ニンニクを入れて中火にかけてベーコンに焼き色がついたら鍋に移す。

②同じフライパンに玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてにんじんが柔らかくなるまで炒める。白ワインを加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら①の鍋に移す。

③鍋に水、ミックスビーンズ、カットトマト缶、ローリエ、チキンコンソメを入れて、蓋をして弱火で20分煮込む。

④20分経ったら、キャベツを加えてさらに20分煮込む。

⑤塩で味を整えたら完成。

ほうれん草のポタージュ

【材料】4人分
玉ねぎ…..200g
ジャガイモ…..200g
ほうれん草…..200g(1束)(茹でておく)
生クリーム…..200ml ※牛乳で代用可能
オリーブオイル…..大さじ1
塩…..少々
水…..500ml
チキンコンソメコンソメ…..小さじ1.5

【作り方】
①玉ねぎとジャガイモを薄切りにする(ジャガイモは水に5分ほどさらしてアクを抜く。

②鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、塩を振り、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

③ジャガイモを入れて塩を振り、じゃがいもが柔らかくなるまで炒める。

④水、チキンコンソメを入れて蓋をして弱火で20分煮込む。

⑤茹でたほうれん草を加えてブレンダーかミキサーで撹拌する。

⑥生クリームを入れ、塩で味を整えたら完成。

キャベツのポタージュ

【材料】4人分
キャベツ…..300g
玉ネギ…..300g
水…..500ml
生クリーム…..100ml ※牛乳で代用可能
塩…..小さじ1/2
オリーブオイル…..大さじ1
チキンコンソメ…..小さじ2
お好みでオリーブオイルとブラックペッパー

【作り方】
①キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

②鍋にオリーブオイル、キャベツ、玉ねぎを入れて塩を振り、中火で炒める。(焼き色をなるべくつけないように柔らかくなるまで炒める)

③水、チキンコンソメを加えて蓋をして弱火で20分煮込む。

④ブレンダーかミキサーで撹拌し、生クリームを加えて混ぜ合わせたら完成。

じゃがいもの冷製スープ

【材料】4人分
玉ねぎ…..300g
ジャガイモ…..300g
オリーブオイル…..大さじ2
塩…..少々
水…..500ml
チキンコンソメ…..小さじ2
生クリーム…..100ml
お好みでオリーブオイル、ブラックペッパー

【作り方】
①玉ねぎとジャガイモを薄切りにする。

②鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ジャガイモを入れ塩を振り、ジャガイモが柔らかくなるまで炒める(なるべき焼き色をつけないように注意する)

③水、チキンコンソメを入れて蓋をし、弱火で20分煮込む。

④ブレンダーかミキサーで撹拌して生クリームを加えて混ぜ合わせて塩で味を整える。

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

内容量:160g

【原材料名】
天然塩（オーストラリア海水塩）、有機コーンスターチ（有機トウモロコシ）、有機サトウキビ粗糖（有機サトウキビ）、有機エキストラバージンオリーブオイル（有機オリーブ）、有機タマネギ、鶏出汁（鶏肉）、有機ウコン、有機トマト、有機ニンニク、有機パセリ、有機胡椒、有機ナツメグ

【保存方法】
直射日光、高温多湿を避けて下さい

【その他ご注意いただきたい事】
※お届け先住所のご入力の際は町、番地、マンションビル名は分けて記入して下さい。お届けできない場合がございます。
※購入後の商品の追加や同梱はできかねます。全ての商品をカートに入れてからお会計へお進みくださいますようお願い致します。
※マンションにお住まいの方は、必ずマンション名、部屋番号をご記入下さい。
※商品発送後のご発注キャンセル、送り先の変更はお受け致しかねます。
※商品の受け取り拒否、宛先不明などで商品が弊社に返送された場合、往復分送料手数料をご請求させていただきます。

※システム上、送り主の氏名、住所は変更できません。【送り主は株式会社 ザ・シーズニングマーケットと記載されます】プレゼントでお送りする場合は混乱を防ぐために事前に送り先様への商品受け取りのご連絡をお願いいたします。

・領収書について
領収書の発行は対応しておりませんのでご了承ください。


【8,800円以上のご注文で国内送料が無料となります】